Corazones magros salados con frijoles - para los días de ayuno...
Corazones magros salados con frijoles - Kristina Gašpar
Corazones salados de Cuaresma con frijoles, ingredientes:
- 120 gramos de margarina
- 250 g de mezcla de harina (la mitad natural (y el resto opcional, integral, centeno, trigo sarraceno...))
- 1 cucharada de semillas de amapola sin moler
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de linaza
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 bicarbonato de sodio
- una pizca: pimienta (orégano y ajo en polvo)
- 4 cucharadas (planas) de ajvar
Para cubrir y espolvorear la masa:
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de agua tibia
- semillas de tu elección
Ingredientes necesarios para el relleno:
- 100 g de frijoles cocidos
- 3 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de ajvar
- una pizca de ajo en polvo
- sal y pimienta para probar
Corazones magros salados con frijoles, preparación:
- Para preparar la masa, combine todos los ingredientes secos, luego agregue la margarina cortada en cubos y "haga" bien la masa. Agrega el ajvar y amasa una masa suave.
- Déjalo reposar en el frigorífico al menos 20 minutos, antes de envolverlo en una bolsa.
- Mientras reposa el tetso, prepara el relleno.
- Licue todos los ingredientes enumerados para el relleno en una licuadora o batidora.
- Estirar la masa hasta obtener un espesor de unos 5 mm, cubrirla con una solución de bicarbonato de sodio y agua, espolvorear con las semillas de su elección, presionar un poco las semillas con la mano para que se peguen bien y cortar corazones u otras formas de tu elección con un molde.
- Hornea los corazones durante unos 10 minutos a 170 grados.
- Unir los corazones calientes con el relleno de frijoles para que los lados espolvoreados con semillas queden en el exterior.
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