Pasteles de Cuaresma - Marijana Budimirović

Rollo con coco:

1. Para la parte más oscura, mezclar 50 g de margarina con azúcar y chocolate rallado. Agregue la galleta molida y cubra con café. De la mezcla uniforme, extienda la masa en un plato rectangular sobre celofán. Para la parte más clara, batir el resto de la margarina con el azúcar glass, el azúcar de vainilla y la harina de coco hasta que esté espumosa, hacer la masa a mano, luego esparcirla sobre la mezcla rectangular más oscura y enrollarla con celofán. Dejar envuelto en celofán para que cuaje.

Bolas de Rafael:

1. Llevar a ebullición la leche de soja, el azúcar de vainilla y el azúcar y dejar que el azúcar se derrita. Retirar del fuego, luego agregar la margarina cortada en trozos y mezclar hasta que se derrita, luego agregar 100 g de harina de coco y mezclar, luego dejar enfriar. Rellenar las medias bolas de oblea con el relleno, poner una avellana en cada mitad, unir de dos en dos, luego enrollar suavemente en la mezcla cocida, luego en el coco restante y disponer en cestas de papel. Dejar secar.

Colón:

1. Vierta 1.5 dl de agua y azúcar en la olla. Agrega la margarina y el cacao. Cuando la margarina y el azúcar se derritan a fuego lento, retirar del fuego, luego añadir 200 g de harina de coco y las galletas molidas. Revuelva para combinar la masa. Cuando la masa se haya enfriado, extenderla sobre el celofán hasta obtener un espesor de aproximadamente 1 cm y utilizar un molde para sacar las formas, luego colocarlas en una bandeja forrada con papel de horno para que cuaje. Espolvoréalos generosamente con el coco restante.

Triángulos de chocolate y rosas:

1. Mezclar el azúcar con 1 dl de agua, luego retirar del fuego y agregar la margarina picada a las hojas, revolviendo constantemente para que la margarina se derrita. Luego añade el cacao, 50 g de chocolate y las galletas molidas, luego mezcla bien. Corta la base de rosen por la mitad a lo ancho (deja la otra mitad para otro tipo de bizcocho), luego rellena la base con el relleno tibio. Extienda el relleno y la base superior, luego cúbralo con 50 g de chocolate derretido y espolvoree con galletas molidas. Dejar endurecer y enfriar, luego cortar en triángulos.

Bolas de Ferrero:

1. Desmenuza las galletas y añade las avellanas. Batir la margarina con el chocolate derretido y añadir a la masa de barquillo y avellanas. Mezclar todo bien y hacer bolitas. Mételos en el frigorífico durante dos horas para que cuajen. Para la cobertura, derrita el chocolate con margarina y miel, deje caer las bolas en el chocolate con una cuchara y colóquelas en cestas de papel en las que haya espolvoreado algunas avellanas picadas, luego espolvoree las avellanas sobre las bolas. Deje que el chocolate se endurezca y luego colóquelos en cestas marrones.

Cubitos de caramelo:

1. Caramelizar el azúcar a fuego lento, luego verter 300 ml de leche de soja y remover hasta que hierva y el caramelo se derrita. Mezclar el pudín de caramelo con el resto de la leche, luego agregarlo a la leche hervida y mezclar hasta que espese. Luego agregue la margarina cortada en tiras y las avellanas tostadas molidas, mezcle hasta obtener una masa uniforme y luego rellene la base con el relleno tibio. Lima también la corteza superior, luego espolvoréala con avellanas tostadas molidas y déjala enfriar y endurecer. Cortar en cubos.

Bolas de sésamo:

1. Freír brevemente el sésamo en una sartén seca. Por separado, en otra cacerola combinar la miel, la margarina, el chocolate partido y el azúcar, luego calentar a temperatura moderada hasta obtener una mezcla uniforme. Luego retirar del fuego, luego agregar el sésamo frito, las galletas molidas y las nueces y mezclar bien. Hacer bolitas con la mezcla preparada (o formar salami y dejarlo en el frigorífico para que se endurezca, luego cortarlo en trozos).

Corazones de chocolate:

1. Moler higos, pasas, nueces, añadir unas avellanas y canela y por último un almíbar espeso a base de azúcar con un poco de agua y 50 g de chocolate derretido. Amasar bien la masa a mano, luego extenderla sobre celofán hasta un espesor de 0.8 mm, luego cortar las galletas con un molde en forma de corazón y disponerlas en una bandeja con papel pergamino. Déjalas secar, luego cúbrelas con glaseado de chocolate y decora.

Obleas de Fígaro:

1. Cortar los dátiles, los higos y las ciruelas pasas en fideos finos, mezclar con nueces picadas en trozos grandes y avellanas tostadas, pasas y jugo de limón. Agregue el azúcar en polvo y la miel y mezcle bien. Coloca la mezcla entre las galletas y presiona con un objeto más pesado. Al día siguiente cubrir con chocolate y espolvorear con avellanas tostadas molidas, luego cuando endurezca cortar en barritas.

Cestas de arándanos:

1. Pon los arándanos en una taza y vierte el ron encima, y ​​déjalo reposar durante 2 horas. Derretir el chocolate, la miel y la margarina, añadir una cucharada de ron y llenar las cestas de papel hasta la mitad. Luego agrega unos cuantos arándanos y continúa llenando las cestas con chocolate. Al final decorar con abalorios y pedrería y dejar reposar.

Marijana Budimirović