Caracoles magros de vainilla - Gvozdena Živković

Caracoles magros de vainilla.

Caracoles magros de vainilla, ingredientes:

• 600 gramos de harina fuerte
• 2 pudines de vainilla
• 1 dl de aceite
• 3 dl de leche de soja
• 2 bolsas de azúcar de vainilla
• 150 gramos de azucar
• 1/2 cubo de levadura

Para recubrimiento:

• 100 gramos de margarina para untar

Para espolvorear:

• 2 cucharadas de azúcar granulada

Caracoles magros de vainilla, preparación:

• Calentar un poco la leche de soja, añadir el azúcar y remover hasta que se disuelva. Luego agrega la levadura, disuélvela en leche con azúcar.
• Mezclar el polvo de dos pudines de vainilla, el azúcar de vainilla y el aceite con la harina. Agrega la leche con la levadura y el azúcar y amasa la masa. Déjalo durante media hora. Amasar la masa, dividirla en 4 partes iguales. Extienda cada parte en un rectángulo. Cubra cada corteza desarrollada con margarina y apile una encima de la otra. Estirar las cortezas así dispuestas con un rodillo hasta obtener un grosor de 1/2 cm. Unte la corteza desarrollada con el resto de la margarina. Envuélvelo en un rollo y corta círculos de 2 cm de grosor.
• Disponer en una bandeja, espolvorear con azúcar granulada. Déjalo en un lugar cálido unos quince minutos para que suba un poco.
• Hornee en un horno calentado a 200 grados durante 20-30 minutos, hasta que se doren.
• Puedes servirlos fríos o calientes, quedan muy sabrosos y fragantes.

Gvozdena Živković

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