Prebranac con horneado.
Candidato:
- 1 kg de judías blancas, (no hace falta tetovac), limpiar y lavar, dejar toda la noche en agua.
- Hervir por la mañana, desechar siempre la primera agua, verter la segunda agua caliente, agregar bicarbonato de sodio en la punta de un cuchillo y cocinar en olla a presión durante 15 minutos. Dejar enfriar y no tirar el agua.
- Sofreír 1/2 kg de cebolla y 2 puerros.
- Disponer en una sartén: una hilera de frijoles, un poco de especia seca, sal, pimienta, pimienta de Jamaica, pimiento picante, laurel, esparcir encima la cebolla frita, y así sucesivamente hasta que queden frijoles y cebolla, verter sobre el agua en la que Se cocieron los frijoles y se frieron.
- El pimiento seco se debe conservar en agua caliente, para que quien guste pueda rellenarlo con prebran.
Horneando:
- 2 kg de lomo de cerdo con piel y tocino
- 1 cucharada de condimento de hierbas secas
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta molida
- voda
Preparación:
- Espolvorea el cerdo al curry con especias y déjalo reposar durante media hora aproximadamente.
- Pon la carne a guisar, solo cúbrela con agua, vierte aproximadamente 2 vasos de agua.
- Cuando se haya enfriado, pásalo a una bandeja, con el jugo que soltó la carne, y si crees que no hay suficiente líquido, vuelve a verter 1-2 vasos de agua y hornea por unos 30 minutos a 180 grados, cubierto con pergamino. papel.
- Hacia el final, guarda el papel durante 10 minutos.
- Durante el horneado, si es necesario, agregue agua de vez en cuando.
Vierta la grasa del asado sobre el pan rallado.
Nada Georgijev-Gačić
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