¿Cuáles son las ventajas de cocinar en olla a presión?
Las principales ventajas de cocinar en olla a presión. Esto permite ahorrar mucho tiempo y energía, ya que el plato se cocina bajo presión.
La comida se evapora menos, por lo que es más sabrosa y las vitaminas y otros ingredientes se destruyen menos. El tiempo de cocción se cuenta desde que hierve, es decir. cuando empieza a salir vapor.
Tiempos estimados de cocción:
- la sopa se cocina durante 8-10 minutos
- carne, según el tipo, 20-50 minutos
- verduras, unos 10 minutos
- fruta, 2 – 3 minutos
Para tiempos de cocción más precisos, para cada plato individual, consulte los consejos del fabricante de la olla a presión.
Como dicen las instrucciones del fabricante de la olla a presión, las ventajas de cocinar en olla a presión son:
Cuando quieres comer bien, no hay mejor manera de preparar comida sana y deliciosa más rápido que en una olla a presión. Cocinar en una olla a presión permite preparar platos deliciosos de 3 a 10 veces más rápido que los métodos de cocción convencionales.
El vapor caliente, que se obtiene a altas temperaturas en una olla a presión, contribuye a una preparación rápida e intensifica el sabor de los alimentos. De esta forma, es posible utilizar menos sal, azúcar y especias, y conseguir un mejor sabor de la comida. El proceso de preparación de alimentos en una olla a presión implica un "sistema cerrado", lo que significa que el oxígeno del aire, que puede destruir nutrientes importantes, no está presente en el proceso de preparación de alimentos. De esta forma se conservan más nutrientes que con cualquier otro método de cocción. Además, debido a la rápida preparación de los alimentos con poco líquido, se conservan más vitaminas, minerales y otros nutrientes en el proceso de preparación.
Se deben respetar las cantidades máximas y mínimas en el bote. Por ejemplo, para una olla a presión de 9 litros (volumen nominal), el volumen máximo de trabajo es 2/3 del volumen nominal, es decir, 6 litros. En el caso de preparar alimentos que formen espuma y se hinchen durante la cocción, se puede llenar la olla hasta la mitad del volumen nominal, es decir, 1 litros. De esta forma se evita que la válvula se obstruya con alimentos. Por otro lado, la cantidad mínima de líquido en la olla es 2/4.5 de litro, suficiente para una cocción de unos 1 minutos - te recomendamos una cocción de prueba para comprobar por ti mismo el método y el modo de funcionamiento (si tu receta necesita más tiempo, es necesario agregar más agua en consecuencia). (fuente: metalacposudje.com)
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