Bollitos de crema.
Donuts de princesa, ingredientes:
Masa para Donuts Princesa:
- 200ml de agua
- 100 litros de aceite
- 150 gramos de harina
- 1 bolsa de polvo para hornear
- una pizca de sal
- 4 huevos
Masa para donuts princesas, preparación:
- Poner en una cacerola sal, agua y aceite.
- Cuando hierva añadir la harina mezclada con la levadura en polvo.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Agrega el huevo enfriado uno a la vez. Batir con una batidora y mezclar hasta que todo esté combinado. Poner la mezcla en un molde para fiestas y exprimir bolitas sobre papel pergamino, pero alejadas unas de otras. Hornee a 200 grados durante 25 minutos.
- Enfríe las donas terminadas.
Ingredientes para la crema pastelera para relleno de donut princesa:
- 500 ml de leche
- rama de vainilla o 2 bolsas de azúcar de vainilla
- 4 yemas de huevo
- 150 gramos de azúcar
- 50 gramos de harina
Si quieres una crema más firme como en la foto, necesitas 1 hoja de gelatina.
Donuts princesa, preparación:
- Pon a hervir la leche y el azúcar de vainilla.
- Batir las yemas con el azúcar en un bol grande, añadir la harina y mezclar bien.
- Vierte lentamente la leche caliente en las yemas batidas y bate todo el tiempo hasta que estén bien combinados.
- Luego devolver las yemas batidas con la leche al recipiente en el que se hirvió la leche y cocinar a fuego lento hasta que espese. Revuelve todo el tiempo de cocción.
- Cubrir la nata cocida con film transparente y dejar enfriar.
- Si quieres una crema más espesa, añade a la nata una hoja de gelatina derretida y bate todo con una batidora. Vierta la crema en bolsas o en una jeringa más grande.
- Corta las donas horneadas y enfriadas por la mitad y rellénalas con comino. Cubrir con la mitad superior del donut.
- Espolvorea ligeramente con azúcar glass.
- ¡Agradable!
Diana Popovic
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