Brócoli de la sartén - Pocas veces tengo la oportunidad de encontrarme con un repollo tan pequeño. En realidad, son del tamaño de canicas más pequeñas.
Me gustan especialmente porque tienen un sabor completamente diferente y nunca sentí ningún amargor. Estos pequeñitos tienen un sabor dulce y me recuerdan mucho al colinabo.
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Brócoli a la sartén - Jadranka Blažić - Recetas y libro de cocina online
Brócoli en una sartén: rara vez tengo la oportunidad de encontrarme con coles de Bruselas tan pequeñas.
- 200 g de brotes
- so
- castor
- polvo de ajo
- cebolla en polvo
- Cebolletas, picadas)
- 2 cucharadas de aceite de semilla de uva
- Esta vez los preparé en sartén porque son pequeños y se preparan rápido. Limpié bien la col, si queda alguna hoja que esconder o raíz que cortar un poco.
- Las lavé y las escurrí.
- Vertí un poco de aceite de semilla de uva en la sartén y la calenté antes de ponerle las coles de Bruselas.
- A fuego "tranquilo" y tapado, primero los frí un poco yo mismo, luego los salaré a mi gusto, los salpimenté, les añadí ajo negro y ajo en polvo y cebollino picado. No agregué agua en absoluto porque no era necesario, pero si es necesario, siéntete libre de agregar agua o sopas. Todo el tiempo que estuvieron instalados estuvieron cubiertos. El brócoli es pequeño y rápidamente se ensartó y preparó como prólogo.
