Rapsodia primaveral con calabacín - el calabacín es una verdura muy sabrosa y saludable, Adecuado para los días de ayuno o calor que se avecinan.. La preparación rápida es una ventaja adicional. La receta fue enviada por la cocinera asociada Sandra Stojiljković Cvetković.
Rapsodia primaveral con calabacín - Sandra Stojiljković Cvetković
Rapsodia primaveral con calabacín: el calabacín es una verdura muy sabrosa y saludable, adecuada para los días de ayuno o de calor que se avecinan. La preparación rápida es una ventaja adicional.
- 1 tallo de puerro
- 2 piezas de zanahoria
- 1 trozo de patata (más pequeña)
- 3 trozos de calabacín (tamaño mediano)
- jugo de tomate (un poco)
- 2 trozos de pimentón
- 1 taza de arroz
- 50 gramos de queso magro
- sal al gusto)
- condimento de hierbas secas (al gusto)
- aceites (si es necesario)
- Pimienta al gusto)
- Pelar los calabacines, añadir sal, tapar y dejar escurrir quince minutos. Durante este tiempo, pica las verduras en trozos más pequeños (o rallalas). Corta cada uno de los calabacines en trozos más pequeños y ahueca por la mitad con un cuchillo. Agrega la parte ahuecada a las verduras preparadas.
- Poner a cocer el puerro, al cabo de unos minutos añadir la zanahoria, y luego el resto de verduras (patatas, parte ahuecada del calabacín, pimiento, jugo de tomate). Pasados unos minutos añadimos el arroz, añadimos un poco de agua y dejamos cocer a fuego lento unos minutos. Sal y agrega las especias al gusto.
- Preparar un recipiente ignífugo y engrasarlo. Rellena los calabacines con el relleno preparado y esparce el resto del relleno entre los calabacines. Vierte un poco de agua y hornea a 200 grados durante unos 20-30 minutos. Pasado ese tiempo, espolvorea las verduras con queso rallado y regresa al horno para hornear el queso. Servir caliente.
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