Receta de pudín de ciruelas, contiene una base de bizcocho y es muy fácil de preparar. Las galletas son la base del tiramisú en la cocina italiana, pero se pueden utilizar para muchas recetas similares con frutas secas o de temporada. Las recetas de pudines son populares en muchas cocinas nacionales, por lo que podemos decir que también forman parte de la internacional. cocina.
Ajusta la cantidad de ingredientes al tamaño del plato que vas a cocinar, así como al número de invitados.
Budín de ciruelas con bizcocho - Recetas y Libro de cocina online
La receta de pudín de ciruelas contiene una base de bizcocho y es muy fácil de preparar.
- 250 g de ciruelas pasas
- 3 piezas de huevos
- 100 gramos de azúcar
- 0,5 l de leche (hervida)
- 2 bolsas de azúcar de vainilla
- 150 gramos de galletas
- 150 gramos de pasas
- 25 gramos de mantequilla
- Vino tinto
- Lavar bien las ciruelas y las pasas. Remojarlas en agua, en platos aparte, y dejarlas ablandar durante 2 horas. Escurrir las ciruelas y las pasas y secarlas sobre una toalla de papel.
- En un bol batir los huevos y el azúcar (80 g de azúcar para batir y dejar 20 g para la fuente de horno) con una batidora, hasta que la masa esté espumosa.
- Hervir 1/2 litro de leche. Cuando se enfríe un poco, agrega 1 bolsa de azúcar de vainilla y mezcla. Agrega poco a poco la leche tibia a los huevos batidos. Batir bien la masa con un batidor de varillas. Cuando la masa se haya enfriado, si aparece espuma, retírela.
- Coge una fuente para pudín, preferiblemente semicircular y de menor diámetro. Engrasar la fuente con mantequilla y espolvorear con los 20 g restantes de azúcar.
- Coloque una fila de bizcocho en un plato, luego una fila de pasas y ciruelas pasas. Combine alternativamente hasta que se acaben todos los ingredientes.
- Vierte la mezcla de leche y huevos lentamente con una cuchara para que las galletas absorban todo. Puedes decorar el pudin con ciruelas pasas y pasas, si sobran. Vierta un poco de vino tinto para darle sabor.
- Precalienta el horno a 150C. Sumerja el bol con el pudín en un bol más grande, que esté lleno de agua, y cocine el pudín durante 10-15 minutos. El pudín estará listo cuando el palillo insertado en el pudín quede seco.
- Cuando el pudín se haya enfriado, separarlo con cuidado del plato con un cuchillo, espolvorearlo con una bolsita de azúcar de vainilla y servir. Puedes decorar con hojas de menta fresca.
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