Chucrut relleno.
Chucrut relleno, ingredientes:
- 1 cabeza grande de chucrut
- 2 cabezas de cebolla
- 1 zanahoria grande
- 500 g de carne molida
- 200 g de carne molida ahumada
- 100 gramos de arroz
- un poco de sal
- media cucharadita de pimienta blanca
- cucharada de especias a base de hierbas secas
- cucharada de pimentón ahumado
Chucrut relleno, preparación:
- Lavar la col y escurrir el exceso de líquido.
- Sofreír en un poco de aceite dos cabezas de cebolla y zanahoria rallada.
- Agrega la carne picada. Cocine ligeramente, agregue la carne molida seca.
- Agregue las especias y el arroz.
- Cuando el arroz haya absorbido todo el líquido, retíralo del fuego.
- Enfriar el relleno.
- Coloque la cabeza de repollo en un bol y separe lentamente 5-6 hojas a la vez y rellénela con el relleno.
- Cubrir con hojas de col, nuevamente 5-6 hojas, luego rellenar. Haga esto mientras quede relleno y hojas de repollo. Tengo tres capas de hojas y relleno.
- Presiona un poco la cabeza con las manos.
- Vierta 1,5 l de agua fría en un bol y agregue media cucharadita de condimento de hierbas secas.
- Cubra el plato y cocine a fuego lento durante 120 minutos a 200 grados en el horno.
- Después de 120 minutos, retira el bol con el repollo del horno.
- Haz un rocío ligeramente fino.
- Vierte el spray sobre el repollo y regresa el plato al horno por 15 minutos.
- Sirva el repollo relleno con proja, puré de patatas o kacamak simple. Lo serví con kačamak simple.
- ¡Agradable!
Diana Popovic
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