Puerros rellenos, un plato ligero y sabroso.
Puerros rellenos, ingredientes:
- 2 cinturas gruesas de puerro
- 50 g de arroz sancochado
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cabeza de cebolla
- 250 gramos de carne picada
- sal y pimienta para probar
- pimentón al gusto
- 200 ml de crema neutra para aliño
Puerros rellenos, preparación:
- Lavar los puerros, cortarlos por la mitad y cortar los puerros por la mitad.
- Echar agua y una cucharadita de sal en una olla grande, cuando el agua hierva blanquear brevemente los puerros.
- Vierta agua fría sobre los puerros escaldados.
- Freír la cebolla en aceite en una sartén, añadir la carne y las especias y cocinar a fuego lento. Cuando la carne cambie de color, agrega el arroz. Remueve y retira del fuego.
- Pon una cucharada de relleno sobre las hojas de puerro y gíralas formando triángulos, como el baklava griego.
- Coloca los puerros en la sartén.
- Vierta sobre crema agria neutra y agua, cubra con papel de aluminio y hornee a 200 grados.
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