El Instituto de Salud Pública de la ciudad de Belgrado ha publicado consejos y recomendaciones sobre qué comer en días festivos, festivales y celebraciones.
Hemos entrado en la parte del año del calendario en la que hay frecuentes celebraciones de los eslavos, que nos introducen suavemente en el período festivo del año. En circunstancias normales y en ambiente festivo. COVID-19 La pandemia ha cambiado enormemente el modo de vida y ha establecido nuevas normas de conducta antiepidémicas. Con suerte, las reuniones más grandes estarán ausentes para muchos, pero la mesa rica probablemente sobrevivirá. Para que los kilos de más y otras molestias derivadas de la inmoderación en la comida y bebida no nos causen preocupaciones adicionales, no nos olvidemos de algunas recomendaciones básicas. nutrición apropiada:
¿Qué comer para las fiestas?
2. UNA VARIEDAD DE. Disfrutemos de la variedad de opciones y gustos, teniendo en cuenta que todos los grupos de alimentos básicos están representados en la dieta y en los días de celebración. Prestar especial atención a la ingesta de fruta fresca, que debe ser diaria, color y sabor según elección y preferencias personales. Estas ricas fuentes de fibra, vitaminas, minerales y otros nutrientes útiles son buenos aliados para fortalecer la inmunidad y otros efectos beneficiosos para la salud.
3. ¡NO TE SALTES LAS COMIDAS REGULARES ESPERANDO LA MESA DEL FESTIVAL! Tenga cuidado de no alterar significativamente la dieta durante el período de celebración y de mantener una relativa regularidad en el consumo de alimentos, mediante la ingesta de 3 comidas principales y 2 meriendas.
4. NO APRESURES LA REPETICIÓN. Tome descansos entre porciones. Al cerebro le lleva tiempo recibir la información de que el estómago está lleno. En diez minutos podemos darnos cuenta de que estamos llenos, o que necesitamos una ración muy pequeña para saciar nuestro hambre y deseo de comida.
5. PIENSE EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, lo cual es un requisito previo para cualquier disfrute de la comida. Respetemos los principios básicos del régimen higiénico a la hora de trabajar con alimentos:
- ¡Guarda los alimentos a la temperatura adecuada! El régimen de temperatura es uno de los factores clave en la seguridad alimentaria, desde el procesamiento térmico de los alimentos hasta las condiciones de almacenamiento de los alimentos crudos y procesados térmicamente, especialmente aquellos que se incluyen en la categoría de perecederos, como: carne y productos cárnicos, pasteles de crema, Ensaladas rusas y otras con mayonesa, huevos, etc.
• ¡No deje los alimentos a temperatura ambiente por más de 2 horas!
- Especial precaución en la manipulación de alimentos que se consumen más frecuentemente crudos, porque conllevan un mayor riesgo epidemiológico, como la fruta fresca y determinado tipo de verduras. Las frutas y verduras frescas deben lavarse minuciosamente con un chorro de agua corriente higiénicamente correcta y limpiarse; en el caso de la col fresca, quitarle las hojas exteriores y lavarla hoja por hoja, antes y después del procesamiento mecánico (trituración); Verduras frescas que normalmente se comen sin cáscara (por ejemplo, pepino), peladas y lavadas antes y después de pelarlas.
- Limpieza y manipulación higiénica de utensilios y equipos en todas las etapas de preparación y almacenamiento de alimentos.
• No utilizar los mismos utensilios en la manipulación de alimentos crudos y preparados tratados térmicamente., ¡sin antes lavar con agua caliente y detergente!
- Cuidar la higiene personal, especialmente implementación adecuada y regular de la higiene de manos, utilizando jabón y agua higiénicamente correcta durante un mínimo de 20 segundos. El factor humano juega un papel importante en la contaminación de los alimentos, ya que la mayoría de las veces están contaminados con agentes microbiológicos transmitidos a través de las manos sucias.
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Pequeños consejos…
¡No agregues sal! La comida que hay en la mesa seguramente ya está lo suficientemente salada.
Tenga cuidado con la ingesta de azúcar añadido. Compartamos la alegría y el postre con nuestros seres queridos.
¡Tome suficientes líquidos, principalmente bebiendo agua!
¡Evita consumir alcohol con el estómago vacío! El alcohol "abre" el apetito y contribuye al aporte energético total.
¡Napómena!
Debido a la desfavorable situación epidemiológica relacionada con la infección por COVID-19 y al alto riesgo de infección, celebremos las fiestas en un círculo íntimo y familiar. ¡Cuidemos nuestra salud y la de los demás durante años de celebraciones sin preocupaciones!
Fuente: Instituto Municipal de Salud Pública de Belgrado
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