Radio Belgrado 2, programa Dionis, 17.03.2019/XNUMX/XNUMX, entrevista con el autor del libro Recetas tradicionales de la cocina serbia, Miodrag Ilić.
Finalmente, la revolución culinaria está retrocediendo. Todas las grandes cocinas se fijan en su herencia centenaria, con la que crecieron generaciones, sin aditivos ni conservantes, sin colorantes ni edulcorantes artificiales. Es por eso que las recetas tradicionales son sólo aquellas que se crearon antes de la Segunda Guerra Mundial, porque en la cocina casera de esa época no se utilizaban alimentos procesados industrialmente.
El libro "Recetas tradicionales de la cocina serbia" de Miodrag Ilić, invitado en Dionis, es un tesoro de información que no sólo habla de la composición de los platos, sino también de una forma de vida en la que la comida está profundamente conectada con la cultura y aduanas...
Escuche el programa completo en este enlace: http://www.rts.rs/page/radio/sr/story/24/radio-beograd-2/3455715/dionis.html
Autor del espectáculo: Dijana Ivanovic
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