Pastel de granjero.
Pastel de granjero - Ljiljana Stanković - Recetas y libro de cocina en línea
Pastel de granjero.
- 600 gramos de harina
- 30 gramos de levadura
- 2,5 dl de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 3 huevos (2 huevos para la masa y 1 para rebozar)
- 50 mililitros de aceite
- 300 gramos de queso
- 60 gramos de grasa
- 60 gramos de mantequilla
- Vierta agua tibia en un recipiente hondo, agregue la levadura triturada, una cucharadita de azúcar y harina y déjela en un lugar cálido para que suba. Vierta la mitad de la harina en un tazón, agregue sal, huevos, aceite y levadura, luego mezcle. Agrega poco a poco el resto de la harina según sea necesario y amasa a mano hasta obtener una masa suave. Dejar leudar la masa amasada. Luego amasa la masa y divídela en 9 fideos y déjalos reposar unos 20 minutos. Engrase una sartén redonda y espolvoree con harina. Toma un fideo y extiéndelo con un rodillo. Ponlo en una sartén y cúbrelo con una mezcla derretida de grasa y mantequilla. Poner queso encima y cubrir con otra costra. Repetir el proceso hasta utilizar todo el material. Unte la última corteza con huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo. Corta el pastel terminado en triángulos y déjalo reposar. Hornee en horno precalentado a 200 grados C hasta que estén dorados (unos 45 min.)
Mi opinión sobre la masa: la masa queda bien mezclada cuando la cortas por la mitad con un cuchillo y quedan agujeros en la masa.
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