Receta de pasteles de té. Esta es una receta de galletas a la antigua usanza de la cocinera de nuestras abuelas. son pasteles de te elección perfecta con el té de la tarde o un vaso de limonada fría.
Receta de tortas de té - Recetas y Libro de cocina online
Receta de tortas de té. Esta es una receta de galletas antigua del libro de cocina de nuestras abuelas. Los pasteles de té son la elección perfecta con el té de la tarde o un vaso de limonada fría.
- 250 gramos de mantequilla
- 400 gramos de azúcar
- 3 huevos (grandes)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 450 gramos de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 0,5 cucharaditas de sal
- Deja la mantequilla a temperatura ambiente para que se relaje por completo. Batir la mantequilla con una batidora, a velocidad media, hasta que quede completamente cremosa. Continuar a velocidad media, añadiendo poco a poco el azúcar. Cuando la masa esté uniforme, agregue los huevos, uno a la vez, con la velocidad de la batidora aún en media. Cuando la masa esté pareja, agrega el extracto de vainilla. Deje que la batidora se enfríe durante unos minutos.
- Enciende la batidora a velocidad mínima y añade poco a poco la harina. Deje que la masa se equilibre bien antes de la siguiente adición de harina. Agrega bicarbonato de sodio y sal. Si es necesario, añadir muy poca agua, para que la masa no quede demasiado dura.
- Cuando la masa esté lista, hacer dos rollos de 5 cm de diámetro, envolverlos en film plástico y dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora.
- Cortar las tortas de té con un cuchillo afilado hasta que tengan un grosor de 5-6 mm.
- Cubrir la bandeja de horno con papel de horno y disponer las tortas de té cortadas, dejando un espacio entre ellas.
- Hornear en el horno a 220 C durante 10-15 minutos, hasta que las tartas estén doradas. Si tienes masa para más de una bandeja para hornear, repite el proceso. Deje reposar cada lote de pasteles en la bandeja para hornear durante 5 minutos, luego transfiéralos a un plato para servir con una cuchara ancha. Sirva pasteles de té enfriados, espolvoreados con azúcar en polvo o cacao.
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