Una receta de verduras guisadas para todos los gourmets
La receta de verduras guisadas es una receta tradicional. cocina italiana. Hay muchas variaciones, dependiendo de los ingredientes que utilices, y las posibilidades son infinitas.
La receta de verduras guisadas es fácil y rápida de preparar y servir caliente, con el añadido de queso parmesano, al gusto y al gusto, y con un aderezo de aceite de oliva de gran calidad.
Receta de verduras guisadas, ingredientes:
- cebolla morada, 1 cabeza
- zanahorias, 2 piezas
- apio mediterráneo, 1 rama
- Calabacines, 2 menos
- berenjena azul, 1 más pequeña
- pimentón rojo dulce, 1 pieza
- pimiento morrón, amarillo dulce, 1 pieza
- ajo, 2 dientes
- aceite de oliva, virgen extra
- azúcar, 1 cucharada
- vinagre de vino, 2 cucharadas
- so
- castor
- parmesano
- pan tostado
Receta de verduras guisadas, preparación:
- Lave y limpie todas las verduras. Cortar la cebolla morada en aros pequeños. Picar finamente el ajo. Coge una rama de apio mediterráneo, corta las hojas y guárdala para más tarde, y corta la rama en palitos finos. Cortar en palitos finos las zanahorias, el calabacín, la berenjena azul, los pimientos rojos y amarillos.
- Calentar una sartén grande y engrasarla con aceite de oliva virgen extra de buena calidad. Agrega todas las verduras a guisar a temperatura media. Cuando esté medio cocido añadir el azúcar y el vinagre de vino. Guisar un poco más, hasta que las verduras estén cocidas. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Pan tostado previamente tostado, aplanarlo con la mano y agregar 1-2 piezas a cada plato, para servir. Vierta las verduras guisadas en cada plato sobre el pan tostado.
Como ya hemos comentado, nada más preparar la receta de verduras guisadas, sírvela aún caliente. Agrega queso parmesano, finamente rallado o en tiras, sobre las verduras calientes y cubre con aceite de oliva virgen extra de alta calidad, si lo deseas. Por encima de todo, añadir las hojas de apio mediterráneo finamente picadas.
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