Receta de mermelada de tomate y parica, igual que una excelente adición a varios platos, y como excelente abrigo de invierno.
En temporada de tomate, siempre puedes sustituir la piel del tomate como ingrediente de la receta por tomates frescos, que hay que escaldar y pelar antes de su uso. Como complemento, esta mermelada de tomate se puede utilizar con todo tipo de carnes, y como ingrediente principal o complemento en sándwiches, tortitas, tortillas, etc.
Receta de mermelada de tomate y pimiento - Recetas y Libro de cocina online
Una receta de mermelada de tomate y parica, como excelente complemento para diversos platos y como excelente merienda de invierno.
- 2 cebollas moradas (finamente picadas)
- 2 dientes de ajo (finamente picados)
- 1 pieza de pimiento verde (finamente picado)
- 1 pieza de pimiento rojo (finamente picado)
- 1 cucharadita de pimiento picante triturado
- 1 cucharadita de pimiento rojo molido
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 1 lata de pasta de tomate
- so
- castor
- aceite de oliva
- Agrega aproximadamente 2 cucharadas de aceite de oliva a una sartén caliente a fuego medio. Agregue la cebolla morada picada y el ajo y saltee durante unos 5 minutos. Agrega los pimientos rojos y verdes picados. Pasados unos minutos, agrega el pimiento picante triturado y la pimienta molida. Agrega el puré de tomate y la pasta de tomate. Cocine a fuego lento a temperatura moderada durante unos 45 minutos, hasta que la masa se espese y se convierta en mermelada. Sal y pimienta para probar.
- Si vas a utilizar la mermelada de tomate y pimiento inmediatamente, viértela en un frasco limpio adecuado y ciérralo. Si quieres que dure más, como una especie de almacenamiento invernal, primero debes lavar bien los tarros y las tapas (mejor en el lavavajillas a 60 C), luego guardarlos en el horno durante unos 30 minutos a una temperatura de unos 70 C. C. Vierta la mermelada tan pronto como esté lista en frascos calientes y ciérrela con una tapa metálica. Puedes mantener los tarros cerrados de esta forma en el horno a 60 C durante otros 10-15 minutos.
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