Receta de comisbrot.
Komisbrot, ingredientes:
- 8 claras de huevo
- 200 g de azúcar glass
- 1 bolsa de azúcar de vainilla
- 80 gramos de mantequilla
- 120 g de harina picante
- 1 limón - jugo y cáscara
- 50 g de nueces
- 100 g de pasas
- 100 g de ciruelas pasas
- 50 g de papaya confitada
- 50 g de higos secos
- 50 g de avellanas tostadas
- 50 g de almendras blanqueadas
Komisbrot, preparación:
- Lavar el limón, rallar la piel y exprimir el jugo.
- Picar las nueces.
- Picar la papaya confitada.
- Picar las ciruelas pasas.
- Combine las nueces, las ciruelas pasas, la papaya confitada, las pasas, espolvoree con harina y mezcle.
- En un tazón, bata las claras a punto de nieve mientras agrega lentamente el azúcar en polvo y el azúcar de vainilla.
- Agregue el jugo y la ralladura de limón, mezcle suavemente con la mantequilla blanda, cuando la mezcla esté firme, agregue los frutos secos y las nueces que se han mezclado con la harina.
- Vierte la mezcla en un molde cuadrado forrado con papel de horno.
- Hornea a 180 grados durante 40 minutos y otros 5 minutos a 160 grados.
- Dejar enfriar el comissbrot horneado en la bandeja y luego sacarlo sobre una rejilla para que se enfríe.
- Servitrati enfriados cortados en rodajas o cubos.
- Servir con un poco de vino blanco.
Consejo:
Puedes añadir frutas a tu gusto además de frutos secos en el commissbrot, si te gustan solo frutos secos pon sólo nueces o avellanas o almendras, no hace falta que sigas la receta.
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