Merluza al horno, especialidad de San Nicolás, plato de Cuaresma.
Merluza al horno, ingredientes:
• 2 kg de merluza
• 200 g de pan rallado
• 50 g de harina de trigo
• un poco de aceite
• sal
• especias
Merluza al horno, preparación:
Cortar el pescado, añadir sal al gusto y dejar reposar 10 minutos. Luego enrolle en una mezcla de harina, pan rallado y especias. Disponer en una bandeja forrada con papel de horno. Pon una gota de aceite en cada pieza. Hornee en un horno calentado a 200 C hasta que esté dorado. ¡Agradable!
