Receta de tarta reformada, es una de nuestras recetas de pasteles favoritas. El irresistible relleno de chocolate y una gran cantidad de nueces contribuyeron a que el pastel reforma sea una opción habitual como postre.
En muchos sitios de Internet sobre torta Reforma (o torta Reforma) encontrará inscripciones similares en inglés: "Esta es una receta tradicional serbia para una clásica torta de almendra molida a base de clara de huevo, cortada en tres rondas y emparedada con crema de mantequilla de chocolate, que es decorado con almendras picadas." (fuente http://www.celtnet.org.uk/)
Así, según diversas fuentes e historias, se trata de una receta tradicional serbia con costras clásicas, hecha de huevos y almendras (o nueces), cortada en 3 partes (3 costras) y rellena y recubierta con relleno de chocolate y decorada con almendras picadas ( o nueces).
Existen varias leyendas (anécdotas e historias) de que el nombre de este pastel surgió después de la Segunda Guerra Mundial, cuando había una era de reformas en el país de la posguerra. Según la historia, alguien le puso a este pastel el nombre de Reforma, debido a la época de todo tipo de reformas. Las variaciones de esta receta son geniales. Prácticamente cada familia tiene su propia receta. Y por supuesto, se cuentan leyendas al respecto: “¡Te gusta la tarta Reforma, ajá, pero no has probado la nuestra!”. "¿Y lo sirvieron en una bandeja rectangular?" ¿Ella no era? ¡Bueno, eso no es pastel de Reforma!"
La receta del bizcocho reforma de nuestra asociada Maja Levaja es rápida.
Fuente: Maja Levaja - Blog con recetas de deliciosa comida vegetariana
Receta de pastel de reforma (rápido) - Maja Levaja
La receta de pastel Reforma es una de mis recetas de pastel favoritas. El irresistible relleno de chocolate y una gran cantidad de nueces contribuyeron a que el pastel reforma sea una opción habitual como postre.
- 680 g de nueces (molidas)
- 680 gramos de azúcar
- 230 gramos de miel
- 6 trozos de chocolate (barras)
- 6 bolsa de azúcar de vainilla
- 1,5 tazas de agua agria
- 1,5 taza de aceite
- 18 cucharada de harina
- 200 g de margarina
- 1 cucharada de polvo para hornear
- Preparación de la base: mezclar 230 g de nueces molidas, 230 g de miel, 230 g de azúcar, agua agria, 3 barras de chocolate, 3 bolsitas de azúcar de vainilla, aceite, 18 cucharadas de harina y una cucharadita de levadura. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea. Corta la cáscara en tres partes iguales.
- Preparación del relleno: mezclar 450 g de azúcar con un poco de agua, añadir 450 g de nueces molidas y 3 barras de chocolate molido. Enfriar el relleno terminado y mezclarlo con 200 g de margarina batida hasta formar una espuma con tres bolsitas de azúcar de vainilla. Enhebrar el bizcocho y espolvorear con chocolate rallado.
- Servir el bizcocho frío, decorado con cubitos de chocolate.
LEA: ¿DÓNDE PUEDO COMPRAR EL LIBRO DE RECETAS TRADICIONALES DE LA COCINA CASERA SERBIA?
Leer más:
¡El portal en línea Recipes and Kuvar está clasificado entre los 50 mejores sitios web de Serbia!
No te pierdas ninguna receta - Recetas y libro de cocina online en Facebook. Manténganse al tanto, ¡Sigue las notificaciones de Twitter de Recetas y Libros de Cocina!
