Ribanac con ternera.
Ribanac con ternera - Jadranka Blažić - Recetas y libro de cocina online
Ribanac con ternera.
- 1 kg de chucrut (rallado)
- 500 g de carne de res (molida)
- 1 pieza de pimiento rojo (seco)
- sal al gusto)
- Pimienta al gusto)
- 1 cucharada de pimiento rojo (molido)
- 2 piezas de hojas de laurel
- agua (si es necesario)
- especias (al gusto)
- 2 trozos de cebolla (finamente picada)
- 3 dientes de ajo (finamente picados)
- No guisé ni freí nada. Pongo el rallador en la olla, corto la cebolla y el ajo en cubos pequeños. Vertí agua hasta el doble del volumen de repollo y cebolla. Le eché la carne picada a todo eso y le agregué pimienta, laurel y pimentón seco. No agregué sal porque hasta el final de la cocción nunca sé qué tan salado quedará el repollo. Nunca lavo el repollo, ni siquiera cuando preparo sarma. Se cocinó a fuego lento durante 2 horas a fuego lento y "tranquilo". Hacia el final le agregué aleve y le agregué un poco más de sal con sal del Himalaya.
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