Filetes De Pescado Con Papas Fritas – incluso a los que no les gusta el pescado, les gustan sobre todo los filetes de merluza.
Filetes de pescado con patatas fritas - Ana Vuletić - Recetas y Libro de cocina online
Filetes de pescado con patatas fritas: incluso a aquellos a los que no les gusta el pescado, generalmente les gustan los filetes de merluza.
- 1 kg de patatas blancas (peladas y picadas para patatas fritas)
- 1 kg de filete de merluza
- 250 g de harina blanca
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 vaso de cerveza
- unas gotas de jugo de limón
- petróleo
- 200 g de guisantes (congelados o frescos)
- 4 trozos de tomate (picado en rodajas)
- 1 cucharadita de ajo (granulado/finamente picado)
- Pelar y picar las patatas para patatas fritas y envolverlas en un paño para que se sequen.
- Vierta la harina en un plato hondo. Y mojar cada filete de pescado por separado. Es importante que todo el filete quede cubierto de harina para que la mezcla en la que lo mojes después quede lo más posible en el pescado.
- Mezclar 200 gramos de harina, sal, pimienta y bicarbonato de sodio en un recipiente hondo. Añade poco a poco un vaso (200 ml) de cerveza a la mezcla y mezcla bien hasta que esté combinado y sin grumos. Agrega unas gotas de jugo de limón. Revuelva una vez más.
Puedes hacer esta mezcla un poco antes y dejarla reposar durante media hora, pero no hace mucha diferencia en el sabor.
Puedes comprar una botella de cerveza por 0.33 y beberte el resto 🙂 - Pon el aceite en un recipiente hondo y caliéntalo.
- Sumerja un pescado a la vez en la mezcla y colóquelo en aceite caliente hasta que se dore. Haz lo mismo con cada pieza.
6-10 minutos depende del grosor del filete de pescado. - Freír las papas fritas en aceite profundo hasta que estén doradas. Agregue sal al gusto o simplemente coloque el salero sobre la mesa 🙂
- Agrega los guisantes, el ajo granulado, la pimienta y la sal al agua. Cocine durante unos 15 minutos hasta que esté suave, pero no debe desmoronarse.
- Cortar el tomate en rodajas.
- Atender
Queda excelente acompañado con cerveza y salsa tártara.
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