Rollo de gaviones de pavo - Edita Haller
Rollo de frontones de pavo.
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Rollo de gaviones de pavo - Edita Haller
- Un gavión con fugas de aproximadamente 1 kg
- especias (condimento de hierbas secas (pimienta, aceite de oliva))
- 4-5 huevos duros
- Deshuesar con cuidado la carne, retirar las gambas y todas las espinas.
- Escurrir bien la carne y marinarla en un adobo seco, es decir, salarla con hierbas secas, condimentarla y verterla con aceite de oliva). Deja la carne así durante un par de horas.
- Extiende la carne sobre el papel pergamino, coloca encima los huevos duros y, con aguja e hilo, satúrala y envuélvela. Gira la carne envuelta de lado a lado. Debe ser como un dulce de salón. Hornear en horno precalentado a 220 C, añadiendo de vez en cuando un poco de agua y volteando.
- Deja la carne asada en el horno hasta que se enfríe.
- Cortar en trozos y servir como aperitivo.
