Rollo con fresas – la temporada de fresas comenzó hace aproximadamente un mes. Cada día son más bonitos y sabrosos. Aún no están listas para el invierno, pero sí para las galletas.
Con las fresas puedes preparar varias delicias deliciosas: pasteles y galletas. No necesitas recetas especiales, puedes combinar lo que quieras.
Como inspiración me sirvió la receta de Aleksandra Gorek, blog Vainilla y Staubzucker. Puedes ver cómo es su rollito con fresas en la foto. Se encuentra la receta de Alexandra. AQUÍ.
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
Lea la entrevista con Kristina Gašpar, aquí >>>
Rollito con fresas - Kristina Gašpar - Recetas y libro de cocina online
Rollo de fresa: la temporada de fresas comenzó hace aproximadamente un mes. Cada día son más bonitos y sabrosos. Aún no están listas para el invierno, pero sí para las galletas.
Galleta:
- 3 piezas de huevos
- 0,75 taza de azúcar ((la taza que usé es de 2 dl))
- 1 bolsa de azúcar de vainilla
- 0,5 taza de aceite
- 0,25 taza de leche
- 1 taza de harina blanda
- 1 cucharada de cacao
- 0,5 cucharaditas de polvo para hornear
Archivo:
- 2 dl de nata dulce
- 200 g de fresas frescas (150 - 200 g)
- mermelada (si es necesario)
Decoración:
- 100 g de chocolate (para el glaseado)
- fresas (si es necesario)
Preparación de galletas:
- Batir las claras hasta que estén espumosas, agregar el azúcar y batir hasta que se disuelva, luego agregar la yema, luego el aceite, la leche y finalmente mezclar con los ingredientes secos que previamente combinaste.
- Para esta cantidad sería preferible utilizar una bandeja de horno (yo usé una bandeja de 30*30 cm, por eso mi galleta queda un poco más gruesa).
- Cubre la bandeja con papel de horno y hornea durante unos 10 minutos en el horno precalentado a 180 grados.
- Enfriar la galleta unos minutos, luego enrollarla (junto con el papel) y envolverla en un paño húmedo.
Preparación del relleno:
- Montar la nata dulce y añadir azúcar al gusto.
- Corta las fresas en trozos más pequeños y combínalas con la crema agria.
Relleno:
- Desenrolla la galleta y úntala con la mermelada tibia de tu elección.
- Untar el relleno de fresa y la nata dulce sobre la mermelada.
- Enrollarlo.
rollo:
- Unte también mermelada en la parte superior del panecillo.
- Vierte chocolate derretido encima y decora con fresas.
El glaseado de chocolate y la mermelada (en la parte superior) son opcionales. Puedes espolvorear el panecillo con azúcar glass y cacao, por ejemplo.
*Nota:
Si no tienes mermelada que combine bien con este panecillo, puedes prepararla con algunos frutos rojos: fresas, frambuesas, cerezas... Yo elegí frambuesas, combiné frambuesas congeladas y azúcar. Los cocí durante diez minutos a temperatura media. Si decides utilizar fresas o cerezas, después de unos 10 minutos de cocción, mézclalas con una batidora.
Para la mermelada de frambuesa utilicé 250 g de frambuesas y 100 g de azúcar.
Y el jugo de fresa va bien con un panecillo de fresas.
Y para llevar, se ve así:
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