Pollo con semillas de sésamo: una combinación ideal para un almuerzo rápido
Aquí tienes una nueva sugerencia para almuerzo rápido: pollo con mostaza y semillas de sésamo. La carne de pollo es una opción más saludable que otros tipos de carne: contiene cantidad óptima de proteínas, es fácilmente digerible y tiene alto valor biológico.
El sésamo proviene de Asia tropical y Sudáfrica. Es una planta anual y en 3-5 meses de cultivo alcanza una altura de hasta 2 metros. Los frutos son vainas, que contienen una gran cantidad de semillas.
Se cultiva para obtener semillas principalmente en China, India, Sudán y algunos otros países. Las semillas contienen entre un 45 y un 60% de aceite, que se utiliza para cocinar, ensaladas y para la producción de margarina. Las semillas también son ricas en proteínas y se consideran un alimento favorito en los países orientales y del norte de África. Se utiliza en panadería para espolvorear repostería.
Combinando estos dos ingredientes principales (con la adición de un poco de mostaza) se obtiene una combinación sumamente nutritiva e interesante para un almuerzo rápido, que estará listo muy pronto.
Pollo con mostaza y sésamo, ingredientes:
- Filete de pollo, 600 g
- So
- Sésamo, 3 cucharadas
- Mostaza, 3 cucharadas
- Salsa de soja, 1 cucharada
- Aceite de oliva
- Castor
- Un diente de ajo
Pollo con mostaza y sésamo, preparación:
- Corta la carne blanca en cubos y cúbrelos con mostaza.
- Vierte el aceite en la sartén y caliéntalo. Distribuya los trozos de carne uniformemente en la sartén y fríalos hasta que adquieran un color amarillo dorado.
- Agrega la salsa de soja.
- Añade 0,5 dl de agua a la cacerola y déjalo hervir a fuego lento durante otros 10-15 minutos.
- Saque la carne en un recipiente aparte.
- Calentar nuevamente el aceite y sofreír las semillas de sésamo durante unos treinta segundos.
- Devuelve la carne.
- Finalmente, agrega el ajo.
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