Ensalada de lentejas es rápido de preparar y está delicioso. Si no te gusta pasar demasiado tiempo en la cocina, esta ensalada es la elección adecuada para ti.
Si remojas las lentejas en agua tibia durante una o dos horas antes de cocinarlas, las cocinarás en unos 15 minutos. Las lentejas, además de para ensalada, se pueden utilizar para preparar deliciosas sopas, guisos, risottos y similares.
Ensalada de lentejas, ingredientes:
- 300 g de lentejas verdes
- 1 hoja de laurel
- 2-3 cucharadas de aceite
- 2-3 cucharadas de vinagre
- 1 manojo de cebolletas
- al gusto, sal y pimienta
Ensalada de lentejas, preparación:
- Enjuaga las lentejas (que previamente has remojado) y vierte agua para remojarlas.
- Poner la hoja de laurel y cocinar a temperatura media durante unos 15 minutos, hasta que se ablande.
- Retirar el exceso de agua (si lo hay) y agregar aceite, vinagre, sal, pimienta, dejar enfriar y agregar las cebolletas picadas.
Notas:
- Durante la cocción, puedes agregar 1 cucharadita de mezcla de especias u otras especias a las lentejas, al gusto.
- Ponle el vinagre que te guste. También puedes utilizar jugo de limón.
- Me gusta más la combinación con vinagre balsámico.
También puedes agregar ajo.
Esto es sólo una idea, una receta básica. Deja volar tu imaginación y no podrá fallar. Y puede ser así.
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
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