Ensalada de judías verdes - un excelente aperitivo que puedes servir tanto frío como caliente. Combina con todo, tanto como aperitivo como ensalada con el plato principal, y en mayor cantidad también puede ser plato principal.
Ensalada de judías verdes - Ana Vuletić
Ensalada de judías verdes: un excelente aperitivo que puedes servir frío o caliente. Combina con todo, tanto como aperitivo como ensalada con el plato principal, y en mayor cantidad también puede ser plato principal.
Ensalada de judías verdes, ingredientes:
- 600 g de judías verdes
- aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de tomate
- pimienta triturada
- so
- vinagre de vino
- queso parmesano (o queso al gusto)
Ensalada de judías verdes, preparación:
- Limpiar y pelar las judías verdes y cortarlas en 4 partes cada una, en tiras.
- Hierva el agua en una olla grande y luego agregue las judías verdes. Cocine las judías verdes durante unos 10-15 minutos; deben ablandarse, pero no desmoronarse por completo.
- Mientras se cocinan las judías verdes, pique finamente o exprima el ajo.
- Cuela las judías verdes. En el mismo recipiente puedes añadir 3 cucharadas de aceite de oliva y sofreír un poco los ajos para darle color y olor. Retire del fuego y agregue la pimienta triturada al gusto: una cucharadita rasa.
- Regresar al horno unos segundos para que se dore un poco el pimiento. Luego agregue las judías verdes escurridas, la sal y el vinagre de vino (una cucharadita) y los tomates cortados en rodajas.
- Revuelva suavemente sobre el fuego durante 1 minuto.
- Déjalo reposar unos 10 minutos para que absorba todos los sabores y sirve caliente o frío al gusto.
- Al servir caliente, puedes rallar un poco de parmesano o queso encima al gusto.
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