Sálcico.
Salsas, ingredientes:
texto:
- 350 gramos de harina
- 100 ml de vino blanco
- 1 cucharadita de grasa
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- un poco de sal
- 1 limón (ralladura)
Para cubrir la masa:
- 250 g de manteca de cerdo picada
- 2 cucharadas de harina
Archivo:
- mermelada como desee
- azúcar en polvo para espolvorear
- azúcar de vainilla
Salčići, preparación:
- Poner en un bol la harina y un poco de sal y todo lo demás. Amasar bien la masa hasta que quede suave (para que no se pegue a las manos).
- Dejar reposar la masa en el frigorífico durante 2-3 horas.
- Luego extienda la corteza lo más fina posible. Unte la corteza desarrollada con la mitad de la manteca de cerdo preparada (la manteca de cerdo debe mezclarse con harina) y enrolle la masa hasta formar un rollo. Aplana un poco el rollo y luego dóblalo.
- Luego deja reposar la masa durante 15 minutos. Luego vuelve a hacer lo mismo: desdobla la corteza, unta con manteca y envuélvela en un rollo, aplana un poco el rollo y dóblalo, déjalo reposar 15 minutos.
- Pasado ese tiempo, estirar la corteza hasta conseguir un espesor de 1/2 cm. Cortar en trozos deseados, rellenar con mermelada y doblar.
- Disponer en una bandeja. Deja reposar la masa en el molde durante 30 minutos.
- Hornear a 200 C durante unos 20 minutos.
- Espolvorea el salčić horneado con azúcar glass.
Sladjana Šćekić
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