Un frasco colorido.
Frasco colorido, ingredientes:
- 800 gramos de pimientos picantes de varios colores,
- 350 gramos de pepinos o pepinos,
- 150 gramos de okra tierna,
- 1,5 cucharadas rasas de sal,
- 4 cucharadas de azúcar,
- 60 ml de vinagre de manzana,
- agua según sea necesario,
- un poco de pimienta en grano, al gusto.
Tarro colorido, preparación:
- Lavar las verduras con agua corriente, quitarles los tallos a los pimientos.
- Ahueca los pepinos para rellenarlos con okra.
- Si no tienes okra, rellena los pepinos con pimientos, como hice yo.
- La parte más difícil es empacar: llenar el frasco. Intenta hacerlo lo más colorido y hermoso posible.
- Cuando llenes el frasco con verduras, vierte sal, azúcar, vinagre sobre las verduras, también puedes agregar algunos granos de pimienta.
- Coloque una rejilla de plástico sobre las verduras, pero con cuidado, sin presionar demasiado las verduras.
- Vierta agua para cubrir la rejilla. Cerrar con una tapa de metal, herméticamente. Comprueba que has sellado bien dándole la vuelta al tarro.
- Pasteurizar de la forma clásica. En la olla, primero coloca un trulex o paño de tela (servilleta) en el fondo, luego coloca el frasco y vierte agua fría hasta la tapa. Déjalo hervir, no más de 5 minutos desde el inicio de la ebullición.
- Dejar enfriar el frasco en la olla. Limpie el frasco enfriado y colóquelo en un lugar fresco.
- Disfruta de los hermosos sabores de esta verdura.
Gvozdena Živković
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