Za bolas de colores no necesita receta especial. Puedes hacer la masa de levadura más común y enrollar las bolas en lo que quieras. Os escribiré cómo los hice.
Las bolas de colores se pueden hacer como hojaldre o como pan. Si decides unir las bolitas de colores y hacer pan, el consejo es acompañarlas con clara de huevo batida.
No importa cómo los mezcles y combines, el sabor te deleitará. Las bolas de colores son muy decorativas y fascinarán tanto a la familia como a los invitados.
Ya mencioné que casi siempre uso cantidades más pequeñas de levadura. No dudes en aumentar la cantidad si estás acostumbrado a utilizar más levadura. No es necesario utilizar una combinación de yogur y agua, puedes utilizar solo agua, solo leche o una combinación de leche y agua para preparar la masa.
Ingredientes para la masa:
- 10 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 dl de agua
- 2 dl de yogur
- 50 g de mantequilla
- 450 g harina tipo 400
Para decoración:
- 50 g de mantequilla
- semillas y especias de su elección: semillas de sésamo, lino, chía, comino, pimiento picante triturado, pimienta, especias mixtas (orégano, romero, ajo en polvo), parmesano...
Preparación:
- Amasar la masa de levadura de la forma habitual: poner quack, agua, azúcar y harina allo para que suba, luego agregar el resto de los ingredientes y combinarlos mezclando.
- Deje reposar la masa envuelta en un lugar cálido.
- Divide la masa en la cantidad deseada de partes, yo la dividí en 24.
- No es necesario que las bolas sean del mismo tamaño.
- Cubra cada bola con mantequilla; ponga la mantequilla en sus palmas y frótela en las bolas.
- Luego enrolla las bolas en semillas y especias.
- Colócalos en la bandeja como desees, uno encima del otro o uno al lado del otro.
- Hornéalos durante 20-25 minutos en un horno precalentado a 200 grados.
Bolas de colores como pan o bollería, decide tú mismo. Vi bolas de colores en casa de Hristina Nedic, de ahí surgió la idea.
Cristina Gaspar
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