1. Batir las claras por separado con 5 cucharadas de azúcar hasta que estén firmes. Luego bata las yemas de huevo con 5 cucharadas de azúcar y luego combine ambas mezclas. Agrega la harina, el pudín y la levadura en polvo. Alisar la mezcla con una cuchara, extenderla sobre una bandeja forrada con papel de horno y hornear durante unos 20 minutos a 180 C. Enrollar la base horneada junto con el papel mientras aún esté caliente.
2. Repite el procedimiento con la costra amarilla, solo que en lugar de budín de chocolate ponle budín de vainilla.
3. Vierta la leche en una cacerola en la estufa y agregue azúcar, luego revuelva. Mezclar la mezcla por separado con un poco de agua y verterla en la leche hirviendo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese. Retirar del fuego y dejar enfriar. Incorpora la margarina enfriada y divide la mezcla en dos partes. En la primera parte ponemos la crema euro negra y la galleta jafa cortada en trozos pequeños. Poner Eurocream blanca y chocolate blanco derretido y enfriado en la segunda parte. Luego desenrolla ambas cáscaras y sepáralas del papel con cuidado.
4. Coloca la corteza negra en la bandeja y extiende el relleno blanco sobre ella.
5. Poner la costra amarilla sobre el relleno blanco, untarla con mermelada de ciruela, luego esparcir el relleno negro sobre la mermelada (un poco más de la mitad y reservar el resto para cubrir todo el rollo).
6. Gire suavemente ambas cortezas hasta formar un rollo. Cubre todo el rollo con una parte aparte del relleno, luego aplica crema batida y decora como desees.

Sandra Stojiljković Cvetković

LEA: ¿DÓNDE PUEDO COMPRAR EL LIBRO DE RECETAS TRADICIONALES DE LA COCINA CASERA SERBIA?

Leer más:

¡El portal en línea Recipes and Kuvar está clasificado entre los 50 mejores sitios web de Serbia!

No te pierdas ninguna receta - Recetas y libro de cocina online en Facebook. Manténganse al tanto, ¡Sigue las notificaciones de Twitter de Recetas y Libros de Cocina!