Sarmitas de acelgas, receta tradicional.
Sardinas acelgas, ingredientes:
- 500 g de carne picada,
- 2 manojos de acelgas (unas 20 hojas más pequeñas),
- 2 cebollas verdes,
- 2 dientes de ajetes tiernos,
- aceite,
- condimento de hierbas secas,
- pimienta,
- Pimienta de cayena,
- 1 cucharadas de ajvar,
- 1 puñado de arroz,
- hoja de perejil picado y
- 1 huevo.
Sardinas acelgas, preparación:
- Freír en aceite la cebolla y el ajo picados, luego agregar la carne picada, mezclar todo y sofreír. Agrega el condimento de hierbas secas, la pimienta, la hoja de perejil ajvar, el huevo y mezcla todo bien.
- Pon a hervir el agua en una cacerola, luego limpia las acelgas y pásalas por agua caliente. Coloca una hoja y una cucharada de relleno en la palma de tu mano, luego enrolla las tiras y disponlas en una olla o vasija de barro.
- Cubrir con tomates cocidos y meter al horno a 220 grados C durante unos 20-30 minutos.
- Sirva con leche agria o crema agria. Es decir, según gustos.
Verica Poznanović
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