Victoria McCarty en Pixabay"/>Esta es una antigua receta de galletas caseras del libro de cocina de nuestra abuela. Las galletas caseras son la elección perfecta con el té de la tarde o un vaso de limonada fría.
Esta galleta gusta tanto a grandes como a pequeños, especialmente a los niños.
Galleta casera, ingredientes:
- 250 gramos de mantequilla
- 400 gramos de azúcar
- 3 huevos (grandes)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 450 gramos de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 0,5 cucharaditas de sal
Galleta casera, preparación:
- Deja la mantequilla a temperatura ambiente para que se relaje por completo. Batir la mantequilla con una batidora, a velocidad media, hasta que esté completamente cremosa. Continuar a velocidad media, añadiendo poco a poco el azúcar.
- Cuando la masa esté uniforme, agregue los huevos, uno a la vez, con la velocidad de la batidora aún en media. Cuando la masa esté pareja, agrega el extracto de vainilla.
- Deje que la batidora se enfríe durante unos minutos.
- Enciende la batidora a velocidad mínima y añade poco a poco la harina. Deje que la masa se equilibre bien antes de la siguiente adición de harina. Agrega bicarbonato de sodio y sal. Si es necesario, añadir muy poca agua, para que la masa no quede demasiado dura.
- Cuando la masa esté lista, hacer dos rollos de 5 cm de diámetro, envolverlos en film plástico y dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora.
- Cortar la galleta casera con un cuchillo afilado hasta un grosor de 5-6 mm.
- Cubre la bandeja de horno con papel de horno y dispone las galletas caseras dejando un espacio entre ellas.
- Hornear en el horno, a 220 C, durante 10-15 minutos, hasta que la galleta casera se dore. Si tienes masa para más de una bandeja para hornear, repite el proceso.
- Deje reposar cada lote de galletas caseras en la bandeja para hornear durante 5 minutos, luego transfiéralas a un plato para servir con una cuchara ancha.
- Sirva galletas caseras frías.
- Si es de tu gusto, espolvorea la galleta con azúcar glass o cacao.
Consejo: en lugar de hacer un rollo con la masa, puedes extenderla hasta un grosor de 5-6 mm y extender galletas de varias formas.
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