pan de leopardo Puedes prepararlo con cualquier masa dulce o salada. Este "pan", en realidad un pastel, provocará un suspiro y captará la atención de todos los golosos. ¿Y el sabor? Prueba a prepararlo y juzga tú mismo...
Deje un tercio blanco y coloree las otras dos partes con colorantes comestibles naturales o artificiales (una parte de color marrón más claro y la otra más oscura).
Para quienes les gusta experimentar en la cocina, les sugerimos la siguiente combinación.
Pan de leopardo, ingredientes para la parte 1:
- 250 g de harina blanca, tipo 400
- 1 cucharadas de azúcar
- 1 azúcar de vainilla
- 1/2 cucharadita de levadura seca
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1,5 dl de leche tibia
Pan de leopardo, ingredientes para la parte 2:
- 50 g de harina integral
- 100 g harina tipo 500
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 azúcar de vainilla
- 1 cucharada de chocolate en polvo
- 1/3 cucharadita de levadura seca
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 80-90 ml de leche tibia
Pan de leopardo, ingredientes para la parte 3:
- 150 g harina tipo 500
- 25 gramos de cacao
- 30 g de azúcar
- 1 azúcar de vainilla
- 1/3 cucharadita de levadura seca
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1 dl de leche tibia
La preparación de cada masa de pan de leopardo es la misma:
- Combina los ingredientes secos, agrega el líquido y amasa una masa suave. (Si parte de la masa se pega, agregue un poco de harina, aproximadamente media cucharada).
- Envolver la masa y dejarla en un lugar cálido para que suba.
- Dividir la masa en la misma cantidad de partes (6-7).
- Forre el molde para pan con papel de hornear.
- Primero, dé forma a la masa de color marrón claro (parte 2): haga panecillos de aprox.
- Luego forme los mismos rollos con la masa fina, presiónelos con las palmas para aplanarlos y luego adelgace con un rodillo.
- Rebozar la masa oscura con agua, ponerle un rollo más claro y enrollarla.
- Estirar la masa blanca de la misma forma que la masa oscura.
- Rebozarlo con agua, poner el rollo previamente obtenido y girar.
- Repite el proceso hasta haber utilizado todos los trozos de masa. (Los rollos resultantes se pueden adelgazar con las manos y cortar por la mitad para obtener patrones más pequeños).
- Colóquelos en un patrón.
- Cepille cada rollo con agua (para que se peguen mejor durante el horneado).
- Deja que el pan duplique su tamaño (guárdalo en un lugar cálido).
- Cúbrelo con una mezcla de yema de huevo, azúcar de vainilla y leche (1 yema de huevo, 1 cucharadita de azúcar de vainilla y 1 cucharada de leche).
- Hornee el pan en un horno precalentado a 150-165 grados durante 15 minutos, aumente la temperatura a 170-180 y hornee por otros 20-25 minutos.
Cortar el pan de leopardo con un cuchillo afilado cuando se haya enfriado.
El pan de leopardo combina bien con crema de chocolate o de avellanas, una taza de café o té.
Idea de receta: http://www.boredpanda.com/leopard-milk-bread-patricia-nascimento/ (Receta de pan de leche de leopardo de la panadera francesa – Patricia Nascimento).
Kristina Gašpar, blog Domačica para ti & Recetas y libro de cocina en línea, Reservados todos los derechos
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