Cubitos de helado - Slađana Šćekić
cubitos de helado – para los amantes del pastel de crema, esto es real….
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Cubitos de helado - Slađana Šćekić
- Para la corteza:
- 7 claras de huevo
- 7 cucharadas de azúcar
- 7 cucharada de harina
- 2 cucharadas de aceite
- 1 bolsa de polvo para hornear
- 1 yema de huevo
- Para el llenado:
- 6 yemas de huevo
- 7 cucharadas de azúcar
- 7 cucharada de harina
- 750 ml de leche
- 250 g de margarina o mantequilla
- 2 bolsas de azúcar de vainilla
- Para la cobertura de la corteza:
- 250 ml de leche fría
- 1 bolsa de azúcar de vainilla
- Batir las claras con el azúcar, luego agregar la harina mezclada con la levadura, el aceite y agregar las yemas (yo agrego la yema, porque la costra con la yema queda muy suave y la costra queda blanca.
- Transfiera la mezcla de la base a una bandeja para hornear (35X25 cm) y hornee a 200 C durante unos 15 minutos.
- Mientras se hornea la base, combine la harina, las yemas de huevo, el azúcar de vainilla y el azúcar con un poco de leche, luego vierta todo lentamente en un chorro sobre el resto de la leche hervida. Cuando el relleno haya espesado lo retiramos y lo dejamos enfriar. Montar el relleno enfriado con margarina batida.
- Vierta la leche fría mezclada con azúcar de vainilla sobre la base horneada.
- Cuando la base haya absorbido toda la leche, enfríe la base. Coloque el relleno enfriado sobre la base enfriada.
- Poner encima nata montada o chocolate derretido.
