Cuando me dicen: no escatimes en el aderezo salado, entonces parece que tengo los dedos enredados en una telaraña. Crujientes por fuera, bien dorados, suaves por dentro y el aderezo blanco salado les da ese sabor, por eso los preparo a menudo en mi cocina. Dedos salados.
Pretzels, ingredientes:
- 500 g de harina
- 250 ml de leche
- 1 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 bolsa de levadura seca
- 50 mililitros de aceite
- 1 yema de huevo
- 1 clara de huevo para cubrir los dedos crudos
Para el aderezo salado:
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de sal
- 50ml de agua
Dedos salados, preparación:
- Prepara el aderezo blanco salado.
- Mezclar harina y sal con agua.
- Vierta la mitad de la harina en un tazón más grande.
- Hacer una hendidura y poner sal, azúcar, levadura seca, yemas de huevo y mezclar la masa con la leche tibia con el resto de la masa.
- Deja que la masa suba.
- Divida la masa resultante en 12 bolitas del mismo tamaño.
- Haga rodar las bolas para obtener un rodillo más largo y luego conecte cuatro rodillos.
- Corta el rodillo largo en tres partes.
- Rebozar con clara de huevo y hornear durante 10 minutos a 200 grados.
- Sacar los dedos del horno y ponerles el aderezo blanco salado, más o menos por dedo.
- Regrese al horno a 200 grados por otros 10 minutos.
- ¡Agradable!
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