Dulce de fresas silvestres y mansas - Snezana Kitanović
Dulce de fresas silvestres y mansas. – la temporada de las fresas ha comenzado en serio… ¡úsalas para hacer una variedad de delicias!
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Dulce de fresas silvestres y mansas - Snezana Kitanović
Dulce de fresas silvestres y mansas: la temporada de fresas ya está en marcha... ¡úsalas para hacer una variedad de delicias!
- 1/2 kg. fresas silvestres
- 1/2 kg. fresas domesticadas
- 1 kg. azúcar (yo le pongo 800 gr.)
- Limpiar los tallos de las fresas y lavarlas.
- Vierta el azúcar en una cacerola grande y profunda, vierta agua por encima, lo suficiente para disolver el azúcar, póngala al fuego a hervir y luego agregue las fresas.
- Deja que hierva, luego reduce un poco la temperatura y cocina.
- No revuelvas, simplemente agita un poco la sartén y de vez en cuando retira la espuma.
- El dulce está cocido cuando el almíbar está lo suficientemente espeso cuando cae de la cuchara en gotas grandes y pesadas o si pones una cucharada de almíbar en una bandeja, lo dejas enfriar un poco y luego haces una línea con la punta de la cuchara y el la línea permanece.
- Cuando esté cocido (30 minutos aproximadamente), lo retiramos del fuego, lo tapamos con un paño húmedo y lo dejamos reposar durante 10-12 horas a temperatura ambiente.
- Vierte el dulce en frascos limpios y secos y ciérralos bien.
