dulce de sandia - jugosa, refrescante, nutritiva y dietética - sandía. Una fruta que en realidad es una verdura. Las sandías están en temporada de julio a septiembre y son más sabrosas.
Puedes comerlos solos o agregarlos a ensaladas de frutas como una mezcla. Las sandías no se utilizan para postres, pero tampoco las frutas de invierno. Lo que puedes guardar para el invierno es la corteza. Puedes utilizar la cáscara para hacer un delicioso y decorativo caramelo de sandía.
Ingredientes:
- 350 g de corteza de sandía pelada
- 300 g de azúcar
- 1 dl de agua
- 1/2 de un limón pequeño
- vainilla al gusto
Preparación:
- Corta la cáscara de sandía en cubos más pequeños.
- Disuelva 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio en unos 2 dl de agua, agregue la cáscara de sandía.
- Si es necesario, añade más agua (la cáscara de la sandía debe estar en remojo).
- Después de media hora, vierte el agua y enjuaga la cáscara.
- Poner en un cazo el azúcar y el agua.
- Llevar a ebullición y luego agregar la cáscara de sandía.
- Cocine el caramelo de sandía durante aproximadamente media hora a baja temperatura.
- Unos minutos antes de finalizar la cocción, añadir el jugo de limón o el limón cortado en rodajas.
- Sazone con trozos de vaina de vainilla si lo desea.
- Tapar el dulce con un paño y dejar enfriar.
- Vierta el caramelo de sandía completamente enfriado en un frasco limpio.
- Cierra el frasco con celofán y luego con una tapa metálica.
- Si no te gusta el olor y el sabor del limón, puedes agregar una pizca de jugo de limón o vitamina C en polvo al postre de sandía.
La cantidad es para unos 350 gr de dulce.
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
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