Pastel de celebración.
Pastel Slavski, ingredientes:
- 700 g de harina y un poco más si es necesario,
- 3,5 dl de agua tibia,
- 1 bolsa de levadura seca o medio paquete de levadura fresca,
- 1 cucharadita de azúcar,
- 1 cucharadita de sal y
- 1 dl de aceite.
Pastel de celebración, preparación:
- Ponga agua tibia en el vaso, agregue el azúcar y la levadura.
- Esperar a que suba la levadura, luego añadir aceite, harina y sal y amasar la masa para que no quede ni blanda ni dura.
- Sacar la masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina y amasar un poco más la masa.
- Pon la masa en el recipiente en el que amasaste la masa y déjala en remojo hasta que duplique su tamaño.
- Sacar la masa de la superficie de trabajo y amasarla y cortar una parte de la masa para decorar el bizcocho, y con el resto hacer un bizcocho y ponerlo en un molde untado con grasa y espolvoreado con harina o ponerlo sobre papel pergamino. .
- Haz dos tiras con la masa restante, gira una alrededor de la otra y colócala alrededor de la masa.
- Tome más masa y haga una tira más pequeña y otra más grande y coloque una tira más larga en el medio de la masa y una tira más corta encima.
- Haz cuatro tiras más y decora el bizcocho.
- Con el resto de la masa hacer bolitas y colocarlas alrededor del bizcocho.
- Tapar la masa y dejar reposar unos 20 minutos para que vuelva a crecer.
- Hornee en un horno calentado a 200 grados durante unos 30 minutos, luego reduzca la temperatura a 150 grados y hornee por otros 15 minutos.
- Sacar el bizcocho horneado del molde, lavarlo con agua, envolverlo en un paño y dejar enfriar.
Yo mismo horneo el pastel Slavski todos los años en el día de la Gloria.
Jelica Podrascanin
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