La tarta de celebración se hornea el día anterior a la celebración. Es costumbre que la anfitriona se lea "Padre Nuestro". La mayoría de las amas de casa creen que al preparar el pastel eslavo expresan su gratitud y devoción al santo. Un bizcocho bien horneado no debe quedar pesado.
Mezclar los ingredientes para la masa para decoración y amasar fuerte y si es necesario agregar más agua o más harina.
Pastel Slavski, ingredientes:
Masa para decoración:
- 110 gramos de harina,
- 2 cucharaditas de sal,
- 2 cucharadas de caldo,
- unos 100 ml de agua.
Alguien usa solo harina y sal para esta masa, y en cantidades iguales. Entonces, cuando hayas amasado la masa tersa, déjala reposar envuelta en film plástico durante 10 minutos para que se relaje un poco, y luego comienza a hacer decoraciones.
Deja secar las decoraciones terminadas sobre el papel hasta que hagas el pastel.
Ahora prepara la masa del pastel.
La masa de pastel:
- 1 kg de harina,
- 1 cucharadita de sal,
- 1 cubo de levadura fresca,
- 225 ml de leche,
- 125 ml de agua (esta agua debe estar santificada)
- 2 yemas de huevo,
- 100 ml de aceite,
- 1 ramita de albahaca seca.
Pastel de celebración, preparación:
- En un bol pequeño, mezcle la levadura fresca desmenuzada, la leche tibia y el agua tibia y déjela durante 5-10 minutos. Mezclar la harina con la sal en un bol grande y hacer un agujero en el medio.
- Agrega las yemas de huevo y la levadura batida y mezcla hasta que se combinen los ingredientes, agrega aceite y un poco más de harina si es necesario.
- Transfiera a una superficie de trabajo enharinada y comience a amasar con las manos.
- Enciende el horno a 180 grados. Cubrir bien la sartén y espolvorear con harina.
- Dividir la masa en 5 bolas.
- Divide la primera bola en dos partes y envuélvela en una trenza alrededor del borde del molde.
- Deja reposar la masa durante 30 minutos antes de hornear. Hornear hasta que el bizcocho esté dorado. Saca el bizcocho del horno. Mezcla tres cucharaditas de azúcar con cuatro cucharaditas de agua. Pega los adornos sobre el bizcocho, cubre con papel y hornea unos minutos más.
Verica Poznanović
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