Trigo eslavo, receta tradicional.
Trigo eslavo, ingredientes:
- 500 g de trigo,
- 400 g de azúcar granulada o al gusto
- 500 g de nueces molidas y
- 2 bolsas de azúcar de vainilla.
Trigo eslavo, preparación:
- Vierta medio kilo de trigo con agua y déjelo toda la noche.
- Al día siguiente, lava y cocina el grano remojado.
- Cuando el trigo esté cocido déjalo enfriar y mientras aún esté tibio cuélalo pero ¡no lo enjuagues! Cuando el trigo esté tamizado, mientras aún esté caliente, muélelo en una picadora de carne. No se debe moler demasiado fino, es mejor si el trigo se muele más grueso. Mezclar el trigo molido, aún caliente, con el azúcar granulada, el azúcar de vainilla y las nueces. La mezcla de trigo, nueces y azúcar se realiza a mano. El ama de casa mezcla y amasa la mezcla con las manos y los dedos.
- Al final, el grano eslavo se espolvorea encima con nueces y mitades de nueces y se decora como se desee.
Verica Poznanović
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