Filetes con verduras - filetes jugosos y verduras maravillosas...
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Filetes con verduras - Slađana Šćekić
Filetes con verduras: filetes jugosos y verduras maravillosas...
- 500 g de filete ((cerdo, ternera o pollo))
- 300 g de guisantes
- 1 trozo de patata (más pequeña)
- 1 trozo de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de zanahoria (más grande)
- 1 dl de vino blanco
- 1 litro de agua
GUARNICIÓN:
- 250 g de arroz (hervido)
- Cortar los filetes y sazonarlos - enrollar cada filete en harina (puede ser blanca, puede ser negra) luego freírlos en un poco de aceite, luego por el otro lado... verter 1 dl de vino blanco y 1 dl. de agua, tapar y dejar cocer a fuego lento durante 1 hora aproximadamente (si es escalope de pollo, el guiso es mucho más corto, unos 30 min.)
- En otra sartén sofreír la cebolla y el ajo finamente picados... agregar sal para ablandar la cebolla, luego agregar la zanahoria picada y los guisantes lavados, cocinar por 30 minutos.
- 15 minutos antes del final de la cocción, agregue las patatas picadas.
- Luego, cerca del final, agregue 2-3 cucharadas de crema agria.
- Revuelva y cocine por otros 5 minutos.
- Escurrir el arroz y decorar al gusto....
- Los filetes preparados de esta manera quedan muy suaves y tiernos....
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