Escalopes jugosos de pavo (pollo) - filetes jugosos en salsa y con guarniciones...
Jugosos filetes de pavo (pollo) - Slađana Šćekić - Recetas y libros de cocina online
Jugosos filetes de pavo (pollo): jugosos filetes en salsa y con guarniciones...
Filetes de pavo, ingredientes:
- 500 g de pavo (o pollo cortado en filetes)
- 2 cebollas (finamente picadas)
- 2 dientes de ajo (finamente picados)
- 1 zanahoria grande (cortada en cubitos)
- 1 dl de vino blanco
- 2 dl de agua
- 2 cucharadas de harina negra ((para enrollar filetes))
- 0,5 cucharaditas de cúrcuma
- 0,5 cucharadita de pimienta (molida)
- 2 cucharaditas de pimienta de Jamaica (1 a 2 cucharaditas de pimienta de Jamaica seca)
- 1 cucharadas de densidad
- 2 cucharadas de crema agria
Filetes de pavo, preparación:
- Corta los filetes en trozos más pequeños, enrolla cada filete en harina y colócalos en una sartén engrasada. Freír un poco por un lado y retirar los filetes en un plato por el otro lado, luego sofreír la cebolla picada, el ajo y la zanahoria en la grasa donde se frieron los filetes.
Cuando la cebolla esté ligeramente frita, coloque los filetes encima de la cebolla, vierta el vino y el agua sobre los filetes, tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
Cinco minutos antes del final, agregue las especias, cubra con crema espesa y crema agria.
Cocine a fuego lento durante otros cinco minutos hasta que todo esté bien combinado.
Sirva con arroz hervido o puré de papas.
Sladjana Šćekić
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