Jugo espeso de melocotón y pera se prepara de forma sencilla, como la mayoría de los zumos espesos. Se hierven las frutas, se mezclan, se les añade agua, azúcar y vitamina C según sea necesario y listo.
La fruta es particularmente dulce este año, así que no le agregué azúcar. Preparé los jugos para uso inmediato porque había mucha fruta (para que no se desperdiciara).
Si vas a preparar el jugo para un período posterior, agrega azúcar y pasteurízalo. La cantidad de fruta que utilizarás depende de ti. La proporción no tiene que ser 1:1.
Y lo dulces que son las peras de nuestro huerto, lo podéis ver en la foto. Aunque la avispa picó tanto a mamá como a tía...
Quien es el más lindo, juzga por ti mismo 😉
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Zumo de melocotón y pera – Kristina Gašpar
El jugo espeso de durazno y pera es fácil de preparar, como la mayoría de los jugos espesos. Se hierven las frutas, se mezclan, se les añade agua, azúcar y vitamina C según sea necesario y listo.
- 1 kg de fruta (melocotones y peras)
- 100-150 g de azúcar
- 1/2 cucharadita de vitamina C (nivel)
- Vierta agua y azúcar sobre la fruta picada.
- Cocínelo durante unos cinco minutos, hasta que la fruta esté blanda.
- Escurrir la fruta, ponerla en una licuadora y procesar.
- Si es necesario, agregue el agua en la que se coció la fruta.
- Al final combinar la papilla obtenida, el resto del líquido y la vitamina C.
- Vierta el jugo en biberones esterilizados y guárdelo en el frigorífico.
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