Salsa de espagueti con miso - Cvijeta Mesić
Salsa de espagueti con miso.
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Salsa de espagueti con miso - Cvijeta Mesić
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla (picada)
- 1,2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 taza de champiñones (en rodajas)
- 5 tomates (cortados en trozos más pequeños)
- 3 pimientos verdes (picados)
- Media zanahoria (rallada o finamente picada)
- 2 hojas de laurel
- 2 tazas de agua
- 4-5 cucharadas de caldo
- Un poco de pimienta y albahaca u orégano
- Caliente el aceite en una sartén, agregue la cebolla, el ajo y la cúrcuma y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos. Agregue los champiñones, los tomates, los pimientos y las zanahorias y cocine a fuego lento durante unos minutos más. Agrega agua, laurel y cocina por diez minutos. Agregue el miso y las especias y cocine, revolviendo con frecuencia, durante unos 45 minutos. Si es necesario, agregue un poco más de agua. Sacar la hoja de laurel y mezclar la salsa con los fideos enteros, se puede rallar queso parmesano por encima.
