Espaguetis con acelgas - receta de preparación. Con la adición de zanahoria, ajo y apio mediterráneo, excelente aperitivo o plato principal.
Espaguetis con acelgas - Recetas y libro de cocina
Espaguetis con acelgas - receta de preparación. Con la adición de zanahorias, ajo y apio mediterráneo, un excelente aperitivo o plato principal.
- 200 g de espaguetis
- so
- 250 g de acelgas
- 1 pieza de apio mediterráneo (ramita)
- 3 cucharada de aceite de oliva
- castor
- canela (en polvo)
- 1 trozo de zanahoria
- 0,5 trozo de cebolla morada
- 1 diente de ajo
- Lavar bien las acelgas y cortarles los tallos. Cortado en tiras. Picar la zanahoria, la cebolla morada y el ajo y el apio mediterráneo.
- Calentar el aceite en una sartén honda y añadir la zanahoria, la cebolla morada, el ajo y el apio mediterráneo. Cuando las verduras se ablanden un poco añadimos las acelgas, un poco de sal y pimienta. Cocine a fuego lento a temperatura moderada durante unos 20 minutos. Opcionalmente puedes añadir un poco de canela en polvo.
- En un recipiente aparte, vierte 2 litros de agua y sal y cuece los espaguetis. Cuando los espaguetis estén casi cocidos los escurrimos y los añadimos a la sartén con las acelgas y las verduras. Cocine a fuego lento, revolviendo, durante unos minutos más para que los espaguetis absorban todos los sabores. Sirva caliente, directamente de la sartén. Como guarnición, rocíe con aceite de oliva y espolvoree con queso parmesano.
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