Esta receta es una receta tradicional italiana. Espaguetis con tomates.
Como siempre, el consejo para cocinar pasta (espaguetis) es no cocinarla demasiado, sino "al dente", como dicen los italianos, es decir, un poco poco cocida. Cocción final, es decir Al guisar, los espaguetis estarán al final de la preparación, en la sartén, cuando los combine con todos los demás ingredientes y cuando recoja todos los finos aromas y sabores de los demás ingredientes.
La receta lleva tomates cherry, pero por supuesto puedes utilizar cualquier otro tipo de tomate que tengas a mano.
Los ingredientes de esta receta son para 4 personas.
Espaguetis con tomate y albahaca - Recetas y Libro de cocina online
Espaguetis con tomates y albahaca. Esta receta es una receta tradicional italiana.
- 350 g de espaguetis
- 500ml salsa de tomate
- 4 hojas de albahaca
- Parmesano (rallado o en hojuelas, al gusto)
- tomates cherry (opcional)
- 2 diente de ajo
- 100 g de apio mediterráneo (mediterráneo)
- 1 cucharadita de azúcar
- sal al gusto)
- Agrega aceite de oliva, ajo picado y apio picado a la sartén. Agregue los tomates cherry, si lo desea, cortados por la mitad. Freír durante 5-10 minutos
- Agregue la salsa de tomate y el azúcar, sal al gusto. Cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese. Cuando la salsa esté lista, retira los trozos de apio (los más grandes).
- Cuece los espaguetis en agua con sal, teniendo cuidado de no cocinarlos demasiado, deben quedar al dente.
- Agrega los espaguetis a la sartén con la salsa, agrega 1 o 2 cucharadas de agua y cocina a fuego lento durante 5 minutos, para que se una la masa.
- Servir caliente. Rocíe un poco de aceite de oliva sobre cada porción y agregue queso parmesano rallado (o en hojuelas), si lo desea.
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