Una receta antigua de col rizada de la región de Niš, se prepara de forma tradicional y se cuece al horno (horno, solera) en platos de cerámica a la antigua usanza.
Todos los participantes de la escuela de cocina tradicional dirigida por el chef profesional Dejan Ilić, tendrán la oportunidad de aprender a preparar muchas recetas antiguas, como los rollitos de col. Esta receta, como muchas otras, encontrará su lugar en el libro. Recetas tradicionales de la cocina serbia..
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Mire la receta en video de sarmica de verduras, preparada durante las lecciones de la escuela de cocina tradicional dirigida por el chef profesional Dejan Ilić.
Receta antigua de col rizada - Escuela de cocina tradicional - Recetas y Cocina online & Dejan Ilić
Una receta antigua de ensalada de verduras de la zona de Niš, preparada de forma tradicional y cocida en un horno (horno, hogar) en platos de cerámica.
- 4 cadenas de deseos
- 400 g de carne molida
- 1 cabeza de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 taza de arroz
- so
- castor
- 1 vaso de leche agria
- 3 huevos
- taza de aceite (o grasa)
- Retire las partes duras del apio.
- Blanquear las verduras en agua caliente muy brevemente. Saque las verduras escaldadas en agua fría.
- Agregue la zanahoria y la cebolla picadas a la sartén engrasada y calentada. Remover. Pica el ajo y agrégalo a la sartén, revolviendo. Agregue la carne picada, revolviendo. Agrega el arroz cocido. Batir un huevo y agregar mientras se mezcla. Condiméntalo. Cocine a fuego lento durante unos minutos más.
- Vierta el relleno sobre las hojas verdes desplegadas y enrolle. Disponer las rodajas en un plato de cerámica engrasado. Antes de hornear, cubrir las rodajas con aceite o grasa derretida. Pon las rodajas a cocer en el horno a 180 C.
- Cuando las salchichas estén medio cocidas, batir dos huevos y mezclar con la leche agria. Vierte con un cucharón sobre el sarmi y regresa al horno para hornear.
- Sirva las hojas de col con leche agria casera. Agradable
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