banica tejida Es un pastel tradicional que disfruto haciendo durante años. El ferrocarril del sur es el responsable de su creación.
La corteza se forma muy fácilmente y no deja que interfiera en la preparación del pastel.
Incluso cuando la corteza se parte, el placer no disminuye. El pastel resulta aireado y suave, puedes rellenarlo tanto con relleno salado como dulce, resulta igualmente bueno y sabroso.
Sukana banica (Pastel de espinacas con corteza desarrollada) - Suzana Mitić - Recetas y libros de cocina online
La sukana banica es una tarta tradicional que preparo con mucho gusto desde hace años. El ferrocarril del sur es el responsable de su creación.
- 600 ml de agua tibia
- 1 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 1 kg de harina
- 4 cucharadas de aceite (para cubrir la corteza)
Para el llenado:
- 300 gramos de queso
- 200 g de espinacas (finamente picadas)
- 5 piezas de huevos
- 1 cucharada de sal
- 3 cucharadas de agua mineral (para espolvorear la corteza)
- 1 tallo de puerro (finamente picado)
- 10 cucharadas de aceite
- Poner agua tibia en un recipiente adecuado, añadir aceite y sal y amasar con harina una masa suave, inmediatamente dividir la masa en 5 partes y separar un poco cada parte con la mano y rebozar con una cucharada de aceite, tapar con papel de aluminio transparente y dejar Deja reposar la masa durante al menos 30 minutos.
- Durante este tiempo hacer el relleno, picar las espinacas y el puerro en cubos pequeños, añadir la sal, el queso desmenuzado y la yema de huevo y combinar el relleno en una olla a presión.
- Cubre la mesa con un mantel y coloca una corteza en el centro de la mesa. Usa tus manos para estirar la corteza por todos lados uniformemente formando un círculo.
- La corteza es muy fácil de formar, tira la masa en círculos por todos lados con las manos, retira el exceso de masa de los lados y la corteza cubrirá toda la mesa.
- Aplicar 1/5 del relleno de queso y espinacas y 1/5 de las claras batidas y cubrir la base con 2 cucharadas de aceite.
- Junto con el mantel, doblar la tarta de un lado y del otro hacia la mitad, es decir, enrollarla.
- Repite el procedimiento con las cáscaras restantes y colócalas en una bandeja para horno forrada con papel de horno.
- Hornear a 200 C durante unos 20 minutos, antes de finalizar la cocción sacar la tarta del horno y rociar con agua mineral, volver al horno un minuto más.
- Disfruta del maravilloso sabor ¡Agradable!
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