Eres silencioso Es un postre cremoso que se suele consumir en lugar del desayuno. Sutlijash es gachas de arroz o pudín. Los ingredientes básicos son arroz, leche y azúcar.
Puedes enriquecer el sutlijaš con las especias dulces que prefieras. Yo suelo añadir: vainilla, pasas y canela. Sutlijash es una especialidad turca, pero es muy común en nuestra cocina.
Este manjar es una especialidad tradicional y creo que no hay persona que no lo haya preparado o probado.
Sutlijash, ingredientes:
- 200 gramos de arroz
- 1,2 litros de leche
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 puñado de pasas
- 1 azúcar de vainilla
- canela al gusto
Preparación:
- Vierta la leche sobre el arroz lavado y cocine a temperatura más baja durante 15-20 minutos.
- El sutlijash se debe revolver con frecuencia para que no se pegue.
- Si es necesario, puedes añadir más leche o agua, según el sabor (si el sabor de la leche es fuerte, no dudes en echar un poco de agua).
- Cuando el arroz esté cocido y la salsa esté cremosa, agrega el azúcar, las pasas y el azúcar de vainilla.
- Hervir por un minuto más.
- Vierta en tazones y espolvoree con canela.
- Puedes servir este manjar tanto frío como caliente.
Observación:
- Puedes ajustar la cantidad de leche al gusto dependiendo de qué tan espesa te guste.
- Al determinar la cantidad de leche, tenga en cuenta que el sutlijash quedará más firme cuando se enfríe.
De qué otra manera puedes hacer este manjar, mira aquí.
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
Lea la entrevista con Kristina Gašpar, aquí >>>
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